לטם פרי-חזן היא פרופסור מן המניין למשפט וחינוך במחלקה למנהיגות ומדיניות בחינוך וסגנית דיקן למחקר בפקולטה לחינוך באוניברסיטת חיפה. היא נבחרה כחברה באקדמיה הצעירה הישראלית ומכהנת כחברת מערכת בכתב העת Critical Studies in Education  וכחברה בצוות המוביל של רשת המחקר על זכויות ילדים בחינוך באגודה האירופית למחקר חינוכי (EERA).

פרופ' פרי-חזן סיימה את לימודי התואר הראשון (2004, בהצטיינות יתרה) ואת לימודי הדוקטורט (2011, בציון מעולה) בפקולטה למשפטים באוניברסיטת חיפה. את לימודי התואר השני השלימה בבית הספר למשפטים באוניברסיטת ניו-יורק (NYU) בשנת 2006, שם זכתה למלגת  ונדרבילט בגין הצטיינות. בשנים 2005-2004, התמחתה בבית המשפט העליון בהנחיית השופטת דורית ביניש.